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Produção Própria "Aromas do Chefe" 🇵🇹
salvia officinalis Ø 12 cm
Uma planta com carisma, cultivada nos nossos viveiros para garantir a máxima potência de sabor. A nossa Salva distingue-se pelas suas folhas acinzentadas e aveludadas, que libertam um aroma quente, levemente amargo e almiscarado. O seu nome vem do latim salvare (curar), e na cozinha "Aromas do Chefe" é a rainha dos pratos reconfortantes.
💚 Benefícios para a Saúde:
Aliada da Mulher: É amplamente reconhecida por ajudar a equilibrar o sistema hormonal e aliviar os calores da menopausa.
Ação Anti-inflamatória: Excelente para aliviar dores de garganta e gengivas inflamadas (bochechos com o chá são um "remédio de avó" eficaz).
Mente Focada: Estudos sugerem que o aroma da salva pode ajudar a melhorar a memória e a função cognitiva.
🍴 Na Cozinha:
O Par da Gordura: A salva tem o superpoder de "cortar" e equilibrar a gordura. É obrigatória em pratos de carne de porco, pato, ganso ou salsichas.
Manteiga de Salva: A receita mais simples e deliciosa para massas: derreta manteiga com folhas de salva até ficarem estaladiças e envolva no tortellini ou gnocchi.
Saltimbocca: Essencial para este clássico italiano (vitela com presunto e salva).
Infusão: O chá de salva é intenso e muito usado para problemas digestivos ou de garganta.